Chystáte se grilovací sezónu zahájit sešlostí s přáteli a nevíte, jaké pohoštění pro ně připravit? Vyzkoušejte bagetu z roastbeefu podle pipMastera. Chutná perfektně i za studena a v grilu ji zvládne udělat úplně každý.
Hovězí má více bílkovin a méně tuku
Na Roastbeef použijeme hovězí nízký roštěnec. Vyšší obsah bílkovin, železa nezbytného pro správnou krvetvorbu, zinku, kyseliny listové, vitaminu B12 a optimální obsah tuků v hovězím mase je pro udržení zdravého lidského organismu velmi důležité.
Pro udržení zdravého životního stylu JEZTE MASO! Protože obsahuje:
jedinečný kreatin důležitý pro energetickou činnost
mozku
nepostradatelný vitamín B12, železo a zinek pro
organismus
bohatý zdroj plnohodnotných bílkovin
Maso očistěte
od veškerých blan a loje. Očištěné maso vyvažte řeznickým
provázkem, jako když děláte roládu. Důkladně osolte a
opepřete ze všech stran.
TIP
pipMastera:
Tento postup přípravy je důležité dodržet, aby vám maso ve výsledku
chutnalo a v grilu se správně udělalo.
Pod maso
vložte potravinářskou fólii a potřete dijonskou hořčicí. Přidejte 1 lžíci worcesterové omáčky a
2 lžíce olivového oleje. Zabalte do potravinářské fólie a dejte
odležet alespoň na 24 hodin do lednice.
TIP pipMastera:
Pokud chcete dosáhnout naprosto dokonalého výsledku
nechte maso naloženo dva až tři dny.
Roastbeef připravte v grilu na dřevěné uhlí nebo plyn. Gril rozpalte na 150 °C. Do rozžhaveného dřevěné uhlí nebo pelet přidejte pár špalíků ovocného dřeva nebo pelet na zauzení. Grilujte nepřímou metodou. Maso není v přímém kontaktu s ohněm. Maso vložte do grilu a nechte ho v něm dělat, dokud nedosáhne 52 °C uvnitř masa. Garantovaného výsledku dosáhnete za pomoci teplotní sondy nebo teploměru.
SUROVINY NA
CHILLI MAJONÉZU
5 lžic
majonézy
1 lžíce
pálivé srirachy omáčky
(chilli, cukr, sůl, česnek, ocet)
1 lžička
vložkových chilli papriček
sůl a pepř
TIP pipMastera:
Pro lepší konzumaci můžete plátky masa natrhat na
menší kousky.
