Rozpalte grilovací sezonu pořádným hot dogem s ciderovou cibulí a čedarovou omáčkou. Vydatný pokrm zvládne každý a doma vám navodí pravou americkou atmosféru.
Nenapodobitelná chuť uzenin
Do hot dogu se nejlépe hodí kořeněná grilovací klobása. Uzeniny s vysokým poměrem masa, optimálním poměrem tuku, výrazného koření a zakouření v udírně dodají hot dogu výraznou chuť. Místo kořeněné klobásy můžete samozřejmě použít i kvalitní párek. V obou případech získáte jeho konzumací potřebný zdroj energie a bílkovin potřebných pro udržení zdravého životního stylu.
Pro udržení zdravého životního stylu JEZTE MASO! Protože obsahuje:
jedinečný kreatin důležitý pro energetickou činnost
mozku
nepostradatelný vitamín B12, železo a zinek pro
organismus
bohatý zdroj plnohodnotných bílkovin
Ugrilujte klobásky
Gril rozpalte
na 200 °C a grilujte přímou metodou. Gril si rozdělte na přímou a nepřímou zónu, protože pokud by z
klobásy začalo kapat více tuku do rozžhaveného uhlí nebo pelet, mohl by vám začít hořet. Pokud by něco
takového hrozilo, můžete klobásy odložit do nepřímé zóny. Klobásy ugrilujte z obou stran.
TIP
pipMastera:
Ideální teplota uvnitř grilované klobásy je 70 °C. Pomoci si můžete
vpichovým teploměrem.
Do grilu dejte rozpéct
podélně nakrojené brioškové rohlíky.
Začněte ciderovou cibulí
Na pánvi
rozpusťte máslo a orestujte v něm najemno pokrájenou červenou cibuli. Podlijte ciderem, přidejte cukr,
jablečný ocet, osolte, opepřete a nechte provařit.
Pokračujte čedarovou omáčkou
V kastrůlku
rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku a udělejte z ní řidší jíšku. Přilévejte smetanu a za stálého
míchání vytvořte bešamel. Přidejte nastrouhaný čedar, který
nechte za stálého míchání rozpustit. Dochuťte šťávou z nakládaných jalapeňo
papriček, pokud máte k dispozici. Omáčku přelijte do
dávkovače a vložte do horké vody, aby omáčka neztuhla a zůstala tekutá.
Připravte si meruňkovou hořčici
Plnotučnou
hořčici smíchejte s meruňkovou marmeládou v poměru 5:1. Můžete přidat i pár kapek tekutého kouře, meruňkové hořčici tak
dodáte zakouřenou chuť.
Vnitřek brioškového rohlíku potřete meruňkovou hořčicí, vložte ciderovou cibuli, ugrilovanou klobásu, čedarovou omáčku a nakonec dozdobte plátky jalapeňo, případně červenou chilli papričkou.
